Queso Manchego

Curado Villacenteno

Leche Nacional

Queso Manchego Curado Villacenteno de García Baquero, un queso manchego con Denominación de Origen Protegida. El expertise y la calidad de la materia prima de la zona de Castilla La Mancha se juntan en este Queso para proporcionarle un inconfundible sabor a tradición.

Inconfundible sabor

a tradición

Cualidades Sensoriales

Apariencia

Aparencia

Color amarillo pajizo con tonos marfil propio de la leche de oveja manchega.

Discreto número de ojos de pequeño tamaño de origen fermentativo distribuidos por la matriz del queso. 

Aroma

El olor tiene un importante recuerdo a leche termizada de oveja, cálido y agradable, que se complementa con toques de mantequilla cocida y heno recién cortado.

Sabor

Sabor

Dulce, equilibrado e intenso en sabor. Destacan sabores dulces con marcas de frutos secos acarameladas propias de la leche de oveja fermentada y madurada.

Textura

Textura

Compacta con moderada elactividad. Fundente en boca y ligeramente mantecoso.

Recomendaciones

Maridaje

  • Tintos de crianza de mediana intensidad
  • Vinos secos o blancos con crianza en barrica
  • Cervezas lagers fuertes e intensas

Tipo de Corte

  • Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
  • A dados de 2 cm de grosor aproximadamente
  • En lascas

Sugerencia de consumo

Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor. 

VER INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Información Nutricional (valor medio por 100g)

Cerrar

Valor energético

1.887 kJ/455 kcal

Grasas

38 g

de las cuales Saturadas

26,2 g

Hidratos de Carbono

1,3 g

de los cuales Azúcares

1,3 g

Proteínas

27 g

Sal

2,1 g

Ingredientes:

LECHE pasteurizada de oveja, fermentos lácticos, sal y cuajo. Origen de la leche España​.

Alérgenos

Leche

Oveja
Cuña Villacenteno

Estrella de Cata

Estrella de cata de Villacentro Curado
Cuña Villacenteno

Formatos