Al Natural Cabra

Leche Nacional

Nuestro Queso Tierno Al Natural, elaborada con Leche 100% de Cabra especialmente seleccionada por zonas geográficas de toda España por su gran tradición y calidad.  Un queso con un aroma fresco y genuino, característico de los Quesos elaborados con leche de Cabra. Con un sabor suave y un persistente retrogusto en boca.

Naturalmente Tierno, elaborado con Leche 100% de Cabra

Cualidades Sensoriales

Apariencia

Aparencia

Encontramos una Pasta de un intenso color blanco mate característico de la leche de cabra.

Presenta numerosos ojos y de gran tamaño de origen mecánico y fermentativo uniformemente distribuidos por toda la matriz del queso.

Aroma

Aroma

Con un aroma fresco, limpio y suave; y con leves tonos lácticos de crema fermentada mezclado con aromas primarios de leche fresca de cabra y a heno recién cortado.

Sabor

Sabor

En boca percibimos un sabor suave, franco y con breves inicios lácticos. Muy limpio en boca con toques de leche de cabra.

Elegante recuerdo animal matizado con toques de almendra y tonos florales. 

Textura

Textura

Su pasta muy fundente en el paladar y cremosa, pero con resistencia al corte. 

Recomendaciones

Maridaje

Tipo de Corte

  • Cuñas con grosor de 5mm aproximadamente
  • A dados de 2 cm de grosor aproximadamente

Sugerencia de consumo

Abrir 20 minutos antes de su consumo y dejarlo a temperatura ambiente para resaltar y potenciar su aroma y sabor. 

VER INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Información Nutricional (valor medio por 100g)

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Valor energético

1.606 kJ/387 kcal

Grasas

32 g

de las cuales Saturadas

22 g

Hidratos de Carbono

1,8 g

de los cuales Azúcares

1,8 g

Proteínas

23 g

Sal

1,5 g

Ingredientes:

Leche pasteurizada de cabra, fermentos lácticos (leche), cuajo, sal y cloruro de calcio. Origen de la leche España​.

Alérgenos

Leche

Cabra
Tabla

Estrella de Cata

Estrella de Cata al Natural de Cabra
Tabla

Formatos

Fresco de Cabra

Pieza 3Kg

Cuña al natural cabra

Cuña 200g